Saúde é o que interessa

Esta semana que passou estive em Teresina participando de atividades na Federação Espírita Piauiense e, também, cuidando um pouco da saúde. E quando digo um pouco é porque, em verdade, tenho dedicado pouco tempo mesmo para o veículo físico.

Conhecedora que sou da importância dessa dádiva divina que é o nosso corpo, relevei à segundo plano os cuidados devidos e era de se esperar que fosse necessária uma mudança de hábito, claro que bem mais salutares. O primeiro deles no que diz respeito a alimentação, com alimentos mais saudáveis que até então não me dispusera fazer uso. De imediato, fiquei como que perdida, pensando em tudo que teria que deixar de consumir. Passado o primeiro momento, eis que me pego a elaborar um delicioso cardápio, tudo em nome da boa saúde. Também já reservei horário na academia, nos últimos tempos tenho feito muito exercício de 'notebook no colo'.

Em meio a essas mudanças, lembrei que certa vez uma das minhas filhas me perguntou: "por que, que tudo que é bom é ruim?", referindo-se a necessidade
de consumir legumes e verduras nas refeições. Á época ela detestava, embora soubesse que faz muito bem a saúde.

A mudança de hábito não é algo fácil de ser realizada, mas se torna possível quando percebemos o quanto de saúde e verdadeiro prazer de viver estamos desperdiçando.

Na busca por uma alimentação saudável e deliciosa, lancei mão do mais famoso mecanismo de busca, o Google, e pincei algumas delícias. O resultado é que minha filha e genro aderiram ao cardápio.

Uma dessas delícias, pincei do Tudo Gostoso e compartilho com vocês.

Pra quem gosta...

Salada de grão de bico com bacalhau

INGREDIENTES

·

· 

·         2 colheres de chá de azeite extra virgem

·         500 g de bacalhau dessalgado

·         1 cenoura cozida cortada em tiras

·         1 pimentão vermelho cortado em tiras

·         1 xícara de chá de grão de bico cozido

·         2 cebolas cortadas em rodelas

·         2 dentes de alho picado

·         1 colher sopa de cebolinha

·         1 colher sopa de salsinha picada

·         Molho:

·         4 colheres sopa de iogurte desnatado

·         1 colher chá de mostarda

·         1 pitada de sal

·         Cebolinha verde picada a gosto

• Deixe o bacalhau de molho 48 horas na geladeira, trocando a água várias vezes
• Coloque água para ferver e cozinhe o bacalhau por 10 minutos
• Desfie
• Aqueça o azeite e refogue o alho com a cebola
• Acrescente o bacalhau, o grão-de-bico, a cenoura e o pimentão
• Refogue por mais 3 minutos e desligue o fogo
• Deixe esfriar e junte a cebolinha com a salsinha
• Para o molho: misture os ingredientes e regue a salada na hora de servir